Земляничный сироп. Настоящие секреты приготовления красивого и вкусного сиропа

Лето – самый лучший сезон для создания заготовок из ягод и фруктов на зиму. При хорошем урожае можно делать не только варенье, компоты, но и сиропы. Давайте узнаем, как сделать вкусный сироп из земляники, какие рецепты существуют.

Обычный сироп

Для создания земляничного сиропа нужны следующие ингредиенты:

• Земляника 1 кг.
• Сахар 400 гр.

Делаем следующее;

1. Очищаем землянику, удаляем всю зелень, чтобы остались только плоды.
2. Моем ягоды.
3. Опускаем в кипяток на нескольку секунд (можно через дуршлаг).
4. Вытаскиваем ягоды, ждем, пока стечет жидкость.
5. Берем емкость, высыпаем в нее ягоды. Засыпаем сахаром. Закрываем тару.
6. Ждем, пока земляника пустит сок (это займет около дня).
7. У нас получится сок, который нужно разлить по банкам. Чтобы отделить ягоды от жидкости используем марлю. Банки же предварительно стерилизуется.
8. Закрываем банки.
9. Храним в холодильнике или погребе не более 2-х месяцев.

Мятный сироп

Если в сок добавить мяту, он станет свежее. Такой сироп хорошо утомляет жажду. Нам нужны следующие ингредиенты:

• Земляника 700 гр.
• Сахар 250 гр.
• Мята по 3 листа на каждую банку (мы будем использовать 1 литровые).

Делаем следующее:

1. Чистим и моем землянику.
2. Опускаем ягоды в кипяток через дуршлаг на несколько секунд.
3. Высыпаем ягоды в емкость. Засыпаем их сахаром.
4. Ждем 1 день, пока земляника пустит сок.
5. Процеживаем сок через марлю. Нам нужна только жидкость.
6. Готовим банки. Стерилизуем их.
7. Выливаем сок в банки. Добавляем по 3 листочка мяты на каждый литр.
8. Ставим в прохладное место.
9. Можно пить.

Сироп с ягодами

Некоторым нравится, когда сироп с ягодами, то есть выглядит как варенье. Он становится гуще, это идеальная закуска к чаю. Нужны следующие ингредиенты:

• Земляника 1 кг.
• Сахар 300 гр.
• Вода (если вы хотите сделать варенье жидким).

Делаем следующее:

1. Моем и чистим землянику.
2. Обдаем их кипятком.
3. Выкладываем ягоды в емкость. Засыпаем сахаром, чтобы они пустили сок.
4. Ждем сутки.
5. Раскладываем сироп по банкам. Отделять ягоды не нужно.
6. Если варенье получается слишком густое, можно добавить немного воды.
7. Закрываем банки крышкой.
8. Ставим в прохладное место.

Кислый сироп

Если нам не нравится слишком сладкий сироп, мы можем добавить в него небольшое количество лимонной кислоты, это сделает его кислее. Нужны следующие ингредиенты:

• Земляника 1 кг.
• Сахар 400 гр.
• Лимонная кислота 10 гр.

Делаем следующее:

1. Моем ягоды. Уделяем зеленую часть.
2. Опускаем ягоды в кипяток на несколько секунд.
3. Берем емкость. Кладем в нее землянику.
4. Засыпаем ягоды сахаром. Ждем около 1 дня, пока ягоды пустят сок.
5. Процеживаем сироп через марлю.
6. Выливаем сок в банки. Добавляем лимонную кислоту.
7. Ставим в прохладное место.

Благодаря лимонной кислоте сироп получается кисловатым.

Смесь сиропов

Некоторые любят смешивать ягоды, чтобы получить другой вкус. Например, сироп из земляники и красной смородины. Нужны следующие ингредиенты:

1. Земляника 600 гр.
2. Красная смородина 400 гр.
3. Сахар 400 гр.

Делаем следующее:

1. Моем и чистим ягоды.
2. Опускаем смородину и клубнику в кипяток на несколько секунд.
3. Высыпаем смесь ягод в тару. Засыпаем сахаром.
4. Ждем, пока земляника и смородина пустят сок.
5. Выливаем сок в банки.
6. Ставим в прохладное место.

Рецептов сиропа из земляники очень много. Некоторые добавляют в состав фрукты для вкуса.

0

0