Этот сорт грибов можно начинять чем угодно: сыром и курицей, колбасами и овощами. Следует помнить о том, что перед началом процесса начинки нужно хорошо вымыть грибы, а потом их высушить.
Чтобы появилось место для начинки, необходимо осторожно удалить ножки. В противень для запекания продукта необходимо поместить фольгу либо же пергаментную бумагу. Можно вместо этого смазать его маслом.
Рецепт с сыром и куриным мясом
Для приготовления таких грибов потребуются следующие продукты:
Сыр твёрдых сортов и филе куриное – по 100 граммов каждого.
Шампиньоны крупного размера – 12 штук.
Майонез либо сметана, масло растительное – по 2 столовые ложки.
Лук репчатый – 1 головка.
Соль кухонная и молотый перец – по вкусу.
Приготовление заключается в следующем:
Лук очистить и мелко нашинковать. В разогретую сковороду влить масло, раскалить его и обжарить лук.
После этого нужно добавить в сковороду мелко порезанные грибные ножки и на протяжении 7 минут, при постоянном перемешивании, пассировать. Подсолить и добавить небольшое количество перца.
Куриное мясо мелко покрошить.
Сыр натереть на тёрке мелкого либо среднего размера.
Все компоненты соединить, добавить немного майонеза и тщательно перемешать.
Грибные шляпки нужно немного подсолить и в каждую поместить приготовленную начинку.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поместить в него заготовку на 20 минут.
Грибы в беконе
Такая закуска получается довольно оригинальной и очень вкусной. Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
Сыр твёрдый – 100 граммов.
Шампиньоны крупные – 6 штук.
Бекон свежий – 9 полосок.
Соль кухонная – по вкусу.
Чтобы сделать это блюдо, потребуется произвести такие действия:
На мелкие кубики порубить вырезанные грибные ножки, а также 3 полосы бекона.
Обжарить немного бекон, а потом добавить к нему грибы. Присолить и до образования золотистого цвета пассировать.
Начинку необходимо поместить во все шляпки, а потом каждую завернуть в полоску бекона и присыпать сыром, предварительно потерев его.
Поместить на 20 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
С мясом и тёртым сыром
Это блюдо подойдёт для праздничного стола. Для его приготовления необходимо иметь такой набор продуктов:
Шампиньоны с крупными шляпками – 24 штуки.
Масло сливочное – 2 большие ложки.
Фарш из любого сорта мяса – 800 граммов.
Масло растительного происхождения – 2-4 большие ложки.
Перья зелёного лука – 1 небольшой пучок.
Чесночные дольки – 5 штук.
Сыр творожный – 400 граммов.
Сыр твёрдый – 200 граммов.
Итальянские травы и соль с молотым перцем – по вкусу.
Сухари панировочные – 80 граммов.
Способ приготовления состоит из таких стадий:
С наружной стороны необходимо смазать сливочным маслом, которое предварительно нужно растопить, шляпки шампиньонов.
Фарш мясной посолить и поперчить по вкусу.
На сковороде следует раскалить растительное масло и поместить в него фарш, измельчённый при помощи чесночницы или ножа чеснок, а также мелко порезанные перья лука. Обжаривать нужно до того момента, пока мясо не поменяет свой окрас.
После этого следует всыпать сыр творожный, приправу «итальянские травы», а также панировочные сухари. Всё тщательно размешать. Насыпать ½ часть сыра натёртого на мелкой тёрке и вновь размешать.
В шляпки нужно распределить начинку, а после этого присыпать оставшимся количеством тёртого сыра.
Духовой шкаф необходимо прогреть до 200 градусов. Поместить в него заготовку на 15 минут.
При подаче блюдо следует украсить зелёным оставшимся рубленным луком.